7 variedades de aguacate y sus características

7 variedades de aguacate y sus características. ¿Eres consumidor del aguacate? Te sorprenderá saber que existen cientos de variedades de esta deliciosa fruta. En este Post, te hablaré de las diferencias entre muchas de las variedades.

El aguacate, se caracteriza por tener un sabor suave y una textura mantecosa ideal para el consumo. Además, tiene piel rugosa que cambia de un tono verde oscuro a negro cuando madura.

Los aguacates se pueden usar para hacer guacamole, salsas, aderezos, ensaladas e incluso postres. De hecho, en países como México y Colombia se come con sal, y en Brasil se come con azúcar o para hacer jugos.

Variedades de aguacate

El aguacate es un árbol perteneciente a la familia de las lauráceas. Su nombre proviene del náhuatl ahuacatl, que significa “testículo”.

El fruto suelen tener forma de pera y varían en el tamaño de acuerdo con su variedad. Sin embargo, La mayoría o casi todos tienen una semilla redonda en su interior. Es un árbol de una altura entre 8 y 10 metros que se da en climas cálidos.

Los botánicos han clasificado más de 500 tipos de aguacate, según un comunicado del Ministerio de Agricultura español. Además de las muchas preparaciones que se pueden hacer con los aguacates, existen muchos tipos de mantequilla con diferentes propiedades. La mayoría de ellos tienen forma de pera. Sin embargo, también existen variedades de pepinos redondos y alargados.

Aguacate Hass

Es quizás la variedad de aguacate más popular del mundo. Tiene una cáscara rugosa que cambia de verde oscuro a negro cuando madura. Tiene un sabor suave y una textura mantecosa que es perfecta para el guacamole. Suelen ser medianas o pequeñas, de unos 10 cm.

En cuanto al cultivo, es una planta polivalente que se adapta bien a diferentes regiones, a pesar de que se cultiva principalmente en climas secos. Tiene un largo período de cosecha y también tiene una vida útil después de la cosecha.

Aguacate dátil o cocktail

Es una de las variedades de aguacate más singulares que existen. En primer lugar, varía en tamaño de 4 a 7 cm y tiene forma alargada.

Una de sus características, es que tiene hueso. Y la piel es tan fina que se puede comer. Por su excepcional tamaño, es un aliado clave en la cocina, especialmente para la elaboración de aperitivos. No es el tipo más común en el mercado.

Aguacate Bacon

Estos aguacates tienen una cáscara suave. Y en los países estacionales se consideran una variedad de otoño-invierno. Pesa aproximadamente entre los 150 y los 300 gramos. Su color es verde oscuro por fuera y amarillo por dentro. Y destaca por que es fácil de pelar y tiene una textura bastante cremosa.

Cabe destacar que son la variedad de aguacates con menos grasas. Por lo que es el mejor para todo tipo de dieta. Ya es que es el mejor para eliminar la grasa no buena del cuerpo.

Aguacate Pinkerton

Esta variedad de aguacate, al que se le conoce por Pinkerton tiene la forma perfecta de una pera alargada. Su piel es gruesa y de un tono verde oscuro.

Destaca por su cremosidad, y suele ser perfecto para cualquier tipo de salsa. Por otro lado, tiene un hueso muy pequeño. Lo que permite que tenga más cantidad de fruta que otras variedades. Es de los aguacates más ricos en grasas de las buenas. Y se recoge entre los meses de noviembre y febrero.

Aguacate Lorena

Su fruto es de superficie lisa y una cáscara delgada, de verde intenso, que lo hacen muy fácil de pelar. Este es un tipo de aguacate muy común en Latinoamérica (sobre todo Colombia y Venezuela).

Por sus características es uno de los mejores para usar en ensaladas y platos en los que se requiera que vaya en trozos enteros. También es conocido como aguacate papelillo. La pulpa es de un color amarillo claro, con un sabor y textura suaves, no tan cremoso y bastante ligero.

Aguacate Reed

Su origen es de california, en los Estados Unidos. Y es una de las variedades de aguacate que más se consumen y se cultiva en España. Esta variedad tiene su cosecha en las estaciones de más calor. Se caracteriza por tener un tamaño grande. Si lo comparamos con otras variedades de aguacate. Una de sus características es que tiene una forma menos alargadas que los demás aguacates. Destacando que es la variedad de más pesa. Ya que puede pesar más de 500 gramos.

7 variedades de aguacate y sus características RED

La pulpa es cremosa y tiene un sabor muy agradable. Por otro lado, su piel es gruesa y no siempre fácil de desprender, por lo que conviene esperar hasta que esté bien maduro.

Aguacate fuerte

Esta variedad se caracteriza por el tamaño de su hueso, que es mediano y se puede quitar con mucha facilidad. Su piel es suave y tiene pequeñas manchas de color.

Tiene una forma al estilo de un pepino o pera alargada y su peso oscila entre los 200 y los 450 gramos. Es de las variedades que menos grasas contiene, en el caso que desees usarlo en una dieta. Aunque es de gran aporte de ácido oleico. Además, muchos dicen que tienen un sabor similar a la nuez.

Beneficios de comer aguacate

Son muchos los beneficios del consumo o de comer aguacate. Es ha sido considerado como un “superalimento”. Debido a la gran cantidad de beneficios que tiene. Cabe destacar que una de sus propiedades principales es la de que contiene una importante cantidad de grasas saludables que ayudan a mantener la salud cardiovascular y cerebral.

Características de las variedades de aguacate

Además, aporta vitaminas y minerales, como potasio, calcio, ácido fólico y vitaminas B5, B6 y E. Y por otro lado, posee propiedades antiinflamatorias, ayuda a regular el azúcar en la sangre, promueve la absorción de nutrientes.

Una investigación de una universidad Española, y que revisó datos de 8.000 participantes, encontró que las personas que comen dos o más porciones de aguacate cada semana pueden reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular. De hecho, las cifras hablan de un 19 % menos riesgo.

Muchos dietistas lo recomiendan en cualquier tipo de dieta. Ya que puede usarse el aguacate para reemplazar el consumo de productos para untar como quesos o salsas que contienen grasas saturadas no saludables.