Arándanos y su producción alrededor del mundo
Arándanos y su producción alrededor del mundo. El comercio y la producción de arándanos se está expandiendo a nivel mundial. A medida que el desarrollo de productos aumenta su perfil en forma y función. Aclamados por su sabor, versatilidad y beneficios para la salud, el consumo de arándanos se ha expandido más allá de los frescos, desde puré hasta formas en polvo.
Los arándanos también se utilizan como ingredientes y aditivos en alimentos y bebidas. Estos nuevos usos y formas de los arándanos se combinan con el aumento del consumo de frescos. Y a la vez, impulsan la producción en todo el mundo. La producción y el comercio mundiales experimentaron el crecimiento más espectacular entre 2010 y 2021, impulsados cada vez más por la creciente demanda de los consumidores.
Arándanos alrededor del mundo : de la idea a la industria
El desarrollo de los arándanos cultivados comenzó a principios del siglo XX gracias a la colaboración de Elizabeth White y el botánico del USDA Frederick Coville. White, que vivía en una granja de arándanos en Nueva Jersey, comenzó a realizar su propia investigación sobre las plantas silvestres de arándanos silvestres en la década de 1890.
Coville comenzó su investigación sobre el cultivo de arándanos silvestres en 1908. Después de que comenzaron a comunicarse, White eventualmente invitó a Coville a trabajar con ella en la granja de su familia. Se convirtieron en socios comerciales en 1911, cosechando y vendiendo su primera cosecha comercial de arándanos en 1916.
Desde entonces, la producción comercial de arándanos se ha expandido en los Estados Unidos y en todos los continentes excepto en la Antártida. Gracias a los avances en genética y prácticas de producción, los arándanos se cultivaron en al menos 30 países en 2021 y en una variedad de climas.
Las principales clases de plantas de arándanos
Arándanos y su producción alrededor del mundo. Las principales clases de plantas de arándanos que ahora se cultivan comercialmente son: La variedad media-temprana Alix Blue. De temporada media New Hanover. Medio tardía Gupton. Y variedad tardía Legacy.
La producción de plantas puede ser de corta o larga vida, con algunas plantas cultivadas productivas por tan solo 1 a 5 años o hasta 40 a 60 años.
Producción mundial del arándanos
La producción mundial se duplicó con creces entre 2010 y 2021, pasando de 439 000 toneladas métricas a casi 1 millón. Durante este tiempo, el número de países con producción reportable se expandió de 26 a por lo menos 30, con 27 países mostrando crecimiento. En 2010, solo 4 países produjeron más de 10.000 toneladas: Estados Unidos (224.000 toneladas), Canadá (84.000 toneladas), Chile (76.000 toneladas) y España (11.000 toneladas).
El número de países que producen al menos 10.000 toneladas comenzó a aumentar en 2012 y no ha disminuido desde entonces. Para 2021, al menos 11 países superaban el umbral de las 10.000 toneladas. Perú tuvo la expansión más espectacular, pasando de menos de 50 toneladas a casi 125.000 para convertirse en el cuarto productor más grande detrás de Estados Unidos, Canadá y Chile. Perú es ahora el principal exportador mundial por valor.
En España la producción de arándanos sigue creciendo cada año
Los países del hemisferio sur representan casi el 40 por ciento del crecimiento de la producción mundial durante este tiempo, alcanzando cerca de 300 000 toneladas en 2019. La expansión de la producción al hemisferio sur ha ampliado la presencia estacional de arándanos en el mercado a los 12 meses del año, aumentando la disponibilidad. para los consumidores e impulsar la demanda mundial.
Exportaciones globales de la producción de arándanos
La Organización Mundial de Aduanas (OMA) publica el Sistema Internacional Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías (Sistema Armonizado o SA), una «nomenclatura internacional de productos de usos múltiples» que es un marco jerárquico que consta de códigos de clasificación de 4 y 6 dígitos (denominados encabezados y subtítulos, respectivamente).
Arándanos y su producción alrededor del mundo. Actualmente, los arándanos no tienen su propio código de clasificación de 6 dígitos. Bajo el SA se clasifican y armonizan en códigos HS-6 que los agrupan con otros frutos del género Vaccinium (incluidos los arándanos), lo que dificulta obtener una comprensión precisa del comercio real de arándanos.
(Consulte la sección a continuación «Trabajando para obtener mejores datos comerciales».) Al usar datos del Censo de EE. UU., la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la industria como guía, los principales exportadores de arándanos frescos incluyen Perú, Chile, México, Estados Unidos, Sudáfrica, Polonia y Canadá.
Arándanos y su producción en España
Hay estudios realizados en nuestro país, que indican que España. es un país productor con mucho potencial, y además de que la producción y cosechas que hay a día de hoy, se queda corto con la demanda,
Aunque el valor del comercio de exportación de arándanos frescos no se conoce para todos los países exportadores, observar estos países da una buena indicación de la situación de las exportaciones. Usando la Oficina del Censo de EE. UU., Trade Data Monitor y los datos de países proporcionados por las oficinas en el extranjero de FAS, las exportaciones de estos países totalizaron 2.6 mil millones en 2021.
Para estos siete países, el crecimiento combinado ha promediado 18 por ciento anual desde 2016, con Perú, México, Polonia, y Sudáfrica experimentando un crecimiento continuo. Si las exportaciones promedian solo un crecimiento del 5 por ciento durante los próximos 5 años, el valor de las exportaciones solo para estos países alcanzará casi 3.0 mil millones para 2025.
Exportación mundial de los arándanos
Arándanos y su producción alrededor del mundo. El volumen de exportación mundial no ha disminuido desde al menos 2010, aumentando en promedio 46 000 toneladas por año entre 2015 y 2021. Teniendo en cuenta la expansión de la producción y las exportaciones desde 2010 y el continuo aumento de la demanda de los consumidores, se espera que las exportaciones de arándanos frescos continúen aumentando. trayectoria.
El crecimiento ha sido más moderado para las exportaciones estadounidenses. Si bien el valor de exportación de arándanos frescos creció un 30 por ciento entre 2010 y 2019, las exportaciones experimentaron cuatro años consecutivos de caída entre 2014 y 2017, algunos de los cuales coincidieron con años de menor producción.
En cualquier lado de ese período de tiempo, las exportaciones alcanzaron un máximo de 147 millones en 2013. Y han experimentado un crecimiento continuo desde 2017, aumentando de 107 millones a casi 121 millones en 2021. Para 2021, las exportaciones de enero a julio están ligeramente por delante del año pasado.
El futuro de la producción global del arándano
La investigación de variedades ya no depende de las instituciones públicas. Sino que ahora también está ocurriendo en la industria privada. Lo que resulta en avances más rápidos en la genética y el desarrollo de variedades. Se están realizando investigaciones para mejorar el rendimiento, la calidad de las bayas. Así como la resistencia a enfermedades y plagas, y la resistencia al frío y al calor.
También se están produciendo mejoras en la tecnología para gestionar, cosechar y empaquetar mejor los cultivos. Por ejemplo, debido a su rango de horas de enfriamiento requeridas (de 400 a 0 horas), los cultivares de arbustos altos del sur se pueden cultivar como árboles de hoja perenne. Un sistema de manejo de arbustos para producir bayas durante todo el año o en momentos específicos.
Producción del arándanos según el área geográfica
Arándanos y su producción alrededor del mundo. Dependiendo del área geográfica, el “perennifolio” puede prevenir o manejar la defoliación a través del momento y la severidad de la poda. Si bien la prevención permite la producción durante todo el año, la defoliación controlada permite a los productores controlar u orientar cuándo madurarán las bayas. Y, por lo tanto, cuándo podrán ser cosechadas.
Para la defoliación controlada, dependiendo del cultivar, el tiempo entre la poda y la cosecha oscila entre 5 y 8 meses. Por ejemplo, si el objetivo es cosechar en mayo, los arbustos se podarán en enero. Si bien la producción de hoja perenne se usa en algunas áreas de los Estados Unidos. También ha permitido la expansión de la producción de arándanos a áreas con climas más cálidos como Australia, México, Perú y España.
Las variedades actuales de arándanos están todas dentro del género Vaccinium
Las variedades actuales de arándanos están todas dentro del género Vaccinium y la sección Cyanococcus. Sin embargo, se sabe que existen variedades silvestres fuera de C yanococcus en todo el mundo, incluso en áreas más aisladas, como islas en el Pacífico Sur .
Con el éxito de los arándanos, algunos de estos países están comenzando a cultivar sus variedades silvestres. El nivel actual de la ciencia aún no permite combinar fácilmente la genética de variedades de C yanococcus y variedades que no son de C yanococcus . Es probable que los avances esperados en la tecnología genética lo hagan posible en las próximas décadas. Lo que conducirá al desarrollo de nuevas variedades y a una mayor difusión de la producción de arándanos.
Trabajando hacia mejores datos comerciales del arándano
Arándanos y su producción alrededor del mundo. Como se señaló anteriormente, los arándanos están incluidos en los códigos HS-6. Que agrupan los arándanos con otras frutas del género Vaccinium. Según el SA, los arándanos azules se clasifican y armonizan actualmente a nivel mundial en las subpartidas 0810.40 (frescas), 0811.90 (congeladas) y 0813.40 (secas) del nivel 6 del SA. Monitorear el comercio de arándanos es un desafío. Porque solo algunos países desglosan los arándanos más allá del nivel HS-6 como lo hace Estados Unidos para frescos, congelados y secos.
Debido al considerable crecimiento en la producción y el comercio mundial de arándanos en los últimos 10 años, especialmente el comercio de arándanos frescos, FAS ha preparado una propuesta para presentar a la OMA. Para enmendar el SA mediante la creación de subpartidas específicas para arándanos frescos, congelados y secos. Distinguiéndolas así de otras frutas de Vaccinium.
Objetivos para mejorar la producción de los arándanos
Las propuestas de enmiendas al SA suelen ser presentadas por la industria. Sin embargo, debido a la necesidad de datos de comercio global, FAS ha emprendido este esfuerzo para brindar claridad sobre el comercio. Por lo tanto, la producción y lograr una comprensión más precisa de qué tan grande es el mercado. Y dónde está ocurriendo el comercio (y, por lo tanto, la producción).
FAS presentó una propuesta a la USITC en septiembre de 2021. Si avanza con éxito a través del proceso anterior, los cambios propuestos se reflejarán en el SA de 2027. Aunque pasarán varios años antes de que se implementen los cambios, en última instancia, los cambios mejorarán significativamente nuestra capacidad para comprender y pronosticar el comercio de arándanos.
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