15 variedades interesantes de aguacate

15 variedades interesantes de aguacate. Los aguacates son frutas en forma de pera que crecen en árboles tropicales de hoja perenne.

Por lo general, tienen una piel exterior áspera y verde, carne mantecosa y una semilla grande en el medio.

Vienen en muchas formas, tamaños, colores y texturas, su sabor a menudo se describe como ligeramente a nuez y cremoso.

Aunque es posible que solo esté familiarizado con algunos tipos de aguacate, se cultivan cientos de variedades en todo el mundo. Muchos son híbridos, lo que significa que son el resultado del cruce de dos variedades para crear una nueva.

Este artículo revisa 15 tipos comunes de aguacate, incluidos sus beneficios y diferencias.

Beneficios para la salud de los aguacates

Los aguacates son altamente nutritivos. Son excelentes fuentes de ácido fólico, potasio y grasas saludables, así como de vitaminas K, C y E. También contienen pequeñas cantidades de vitaminas B y minerales, como cobre, fósforo, magnesio, manganeso, hierro y zinc.

Las grasas monoinsaturadas de los aguacates, la mayoría de las cuales son ácido oleico, son buenas para el corazón, combaten la inflamación y pueden tener propiedades anticancerígenas. Comer aguacates también puede ayudarlo a absorber mejor otros nutrientes solubles en grasa.

Además, los aguacates están llenos de fibra, un nutriente importante que falta en la mayoría de las dietas occidentales. Algunos estudios han encontrado que las personas que comen aguacates tienden a pesar menos , quizás debido al alto contenido de fibra y grasas saludables de la fruta, así como a su bajo índice glucémico-

Los aguacates también contienen antioxidantes que son buenos para los ojos y el cerebro, como la luteína y la zeaxantina. Estos antioxidantes pueden reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMRE) , cataratas y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Además, la investigación sugiere que las personas que comen aguacates regularmente son más saludables y tienen un menor riesgo de síndrome metabólico. Sin embargo, esto puede deberse a que muchas personas que disfrutan de esta fruta también parecen comer muchos otros alimentos ricos en nutrientes.

RESUMEN: Los aguacates son frutas muy nutritivas que ofrecen muchas vitaminas, minerales, grasas no saturadas, fibra y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades y mejorar su salud.

Diferentes tipos de aguacate

Si bien es posible que solo vea algunos tipos de aguacate en su supermercado local, crecen cientos de variedades en todo el mundo. Aunque existen muchos híbridos, todos los aguacates pueden tener origen guatemalteco, mexicano o antillano.

Los frutos se clasifican como cultivares de tipo A o tipo B. La diferencia radica en los tiempos de apertura y los comportamientos de polinización de las flores del aguacatero. El tipo de cultivo tiene poco efecto en los consumidores y es más importante para quienes cultivan aguacates.

Los aguacates se auto polinizan parcialmente a través de un proceso llamado dicogamia. Las flores de tipo A florecen como hembras por la mañana y arrojan polen como machos por la tarde. Por el contrario, las flores de tipo B reciben polen por la tarde y lo desprenden por la mañana.

Muchas variedades comparten características similares, con ligeras diferencias en tamaño, coloración , sabor, forma y temporada máxima de crecimiento.

En España, los aguacates (variedad Hass) son más pequeños y tienen una piel pedregosa, mientras que los de Florida son más grandes y tienen una piel más suave.

Aquí hay 15 de los tipos más comunes de aguacate

Variedades interesantes de aguacate Cultivares tipo A

Aunque hay muchos más, a continuación se encuentran algunos de los aguacates de cultivo tipo A más conocidos:

Choqueta. El Choquette tiene una piel suave y brillante con una pulpa acuosa que a menudo gotea cuando se corta la fruta. Esta variedad proviene del sur de Florida.
Lula. El Lula alcanza su punto máximo durante el verano, tiene menos aceites naturales y contiene más agua que muchas otras variedades. Es resistente al frío pero muy susceptible a los hongos. El Lula crece hasta pesar alrededor de 1 libra (450 gramos).
Hass. La Hass es la variedad más popular. Está disponible todo el año y tiene un sabor a nuez mantecoso y una forma esférica. Su piel cambia de un verde intenso a un negro violáceo oscuro a medida que madura.
Junco. El Reed solo está disponible durante los meses de verano. Tiene un sabor más ligero y sutil y es del tamaño de una pelota de béisbol. A medida que la caña madura, su piel permanece del mismo color verde, a diferencia de otros tipos.
Pinkerton. El Pinkerton tiene una forma oblonga, una piel áspera que es fácil de pelar y una semilla pequeña dentro de una pulpa cremosa. Este tipo crece de 0,5 a 1,5 libras (225 a 680 gramos).
Gwen El aguacate Gwen es similar al aguacate Hass en sabor y apariencia. Esta es una variedad guatemalteca más grande con una piel gruesa de color verde oscuro que es fácil de quitar.
Maluma. El Maluma es un aguacate de color púrpura oscuro que se descubrió en la década de 1990 en Sudáfrica. Esta variedad crece lentamente, pero los árboles dan muchos frutos.

Variedades interesantes de aguacate Cultivares tipo B

Algunos de los aguacates de cultivo tipo B incluyen:

Ettinger. El Ettinger se cultiva con mayor frecuencia en Israel y tiene una piel verde brillante, semilla grande y sabor suave.
Sharwil. El Sharwil es un aguacate australiano de piel verde rugosa y pulpa amarilla. Es muy aceitoso con un sabor audaz y es susceptible a las heladas.
Zutano. El Zutano está cubierto de una piel más clara de color amarillo verdoso y tiene un sabor suave que es diferente a muchas otras variedades más mantecosas. Por lo general, crece hasta alrededor de 0,5 a 1 libra (225 a 450 gramos).
Brogden. El aguacate Brogden es un híbrido de color púrpura oscuro de variedades antillanas y mexicanas. Aunque es muy resistente al frío, es difícil de pelar y, por lo tanto, no es una variedad comercial popular.
Fuerte. El Fuerte tiene una clara forma de pera y está disponible durante 8 meses al año. Su nombre significa “fuerte” en español, y tiene una textura aceitosa similar a la de una avellana.
Cleopatra. El Cleopatra es un aguacate enano pequeño que es relativamente nuevo en el mercado de consumo.
Tocino. El Bacon tiene un sabor más ligero que otras variedades. Su piel de color marrón claro es fácil de pelar.
monroe El Monroe es un aguacate grande que puede pesar más de 2 libras (910 gramos). Es una variedad más firme y tiene una pulpa menos acuosa.

RESUMEN: Cientos de variedades de aguacate crecen en todo el mundo, incluidos muchos híbridos. Los aguacates generalmente se clasifican como cultivares de tipo A o tipo B, según sus comportamientos de polinización y floración.

15 variedades interesantes de aguacate