Guía para la siembra y cosecha del aguacate. En los últimos años, la producción y venta de aguacates ha aumentado significativamente. Es este tipo de fruta originaria de México la que se ha vuelto cada vez más rentable debido a su alto valor comercial a escala global.
El hecho es que detrás del éxito de cualquier producto hay un proceso difícil que requiere el uso de la tecnología y el conocimiento práctico. En la misma forma, la calidad de los aguacates está relacionada con diversos factores que se reflejan en la cosecha y las diferentes etapas posteriores a la cosecha.
La siembra y cosecha del aguacate
Aunque las personas generalmente están menos interesadas en el cuidado y mantenimiento posterior a la cosecha, la percepción de los consumidores de la calidad en términos de apariencia y sabor es crucial. También debe tenerse en cuenta que el distribuidor es el primero en notar molestias con el producto debido a un manejo inadecuado después de la cosecha.
Por esta razón, hemos proporcionado una breve guía de factores a considerar en la siembra de aguacate y el procesamiento posterior a la cosecha.
Plantación y cultivo de aguacate
Los aguacates se siembran a partir de las semillas de la fruta en sí (llamada hueso central). Esta es la única forma de hacer un sistema de copia tradicional. Los pasos son los siguientes:
Lo primero que debemos hacer es elegir semillas, limpiarlas eliminando los residuos de pulpa, y luego perforar la parte más delgada (parte superior) con un corte de unos dos centímetros de grosor. Esto es lo que ayudará a que la planta comience a germinar más fácilmente.
La mejor manera de hacerlo es germinar las semillas en un recipiente con agua para mojar la parte plana (la parte más gruesa) de la semilla. Comprobando que la raíz ya está fuera, alcanzando los diez centímetros de largo, entonces será el momento de transferirla a una maceta con tierra y sustrato de crecimiento.
El proceso del aguacate para producir y cosechar
Una buena composición incluye turba, compost con hojas, perlita, tierra negra, humus de lombrices de tierra, gallináceo, facilitando el drenaje necesario. Al mismo tiempo, una función de absorción de agua, fortificar y oxigenar la raíz.
No olvidemos que el hueso central, entra en la olla, chimenea, con la parte plana para la parte inferior, dejando que la parte superior se muestre, reciba luz, riego o control de humedad. Este proceso es fundamental en su proceso de enraizamiento y crecimiento.
La primavera es la mejor estación del año para plantar aguacates. Sin embargo, hay que hacer evitar lugares fríos, las heladas son muy dañinas y nos harían perder la mayoría de las semillas, la temperatura ideal sería de unos 20º C.
Siembra del aguacate
Existen otros procedimientos que permiten una producción más rápida. Todo está en las capas, obtenidas de un árbol en producción. En este caso se trata de darse cuenta de la aparición de las raíces de una rama existente.
Unos 4 centímetros de corteza y la parte expuesta está envuelta en una bolsa con tierra rica en nutrientes específicos. Después de unos 7 meses, se comprueba si han aparecido raíces. En este caso, la rama del árbol se corta y se transfiere a una maceta.
Los procesos normales con siembra ósea pueden dar sus frutos después de 3-4 años, como se nos indica, aunque esto también depende de las variantes y los cuidados. La aceleración de la producción a través de ciclos de siembra y cuidado en algunas áreas, referidas por escaleras, facilitará el logro de la producción inmediata. Incluso los árboles dañados se pueden curar.
¿Cómo manejar los aguacates después de la cosecha?
El aguacate es un fruto de la menopausia, por lo que una vez que se separa del árbol y alcanza la madurez fisiológica, comienza su madurez. Este proceso es el resultado de un aumento en los niveles de etileno y la frecuencia respiratoria.
además, es la causa de la aparición de ciertos patógenos que permanecen inactivos durante la cosecha. Es por esto que para mantener la calidad, una vez que llega la temporada post-cosecha, se deben utilizar métodos apropiados de cuidado.
De esta manera, puede adaptarse mejor a las características de la fruta., que luego examinaremos.
Refrigeración de los aguacates
El control y manejo de la temperatura son las herramientas más útiles a la hora de prevenir enfermedades u otros factores externos que causan deterioro. Los aguacates se refrigeran porque reduce su actividad física interna.
De esta manera, se puede mantener la calidad y robustez del producto hasta que sea transferido para su venta y consumo. Sin embargo, es importante recordar que cuando un aguacate está expuesto a bajas temperaturas durante mucho tiempo, puede sufrir quemaduras por frío o madurez anormal.
La temperatura de refrigeración suele estar entre 4 y 8º C. Aunque el aguacate Hass y otras variedades son más resistentes al frío, su temperatura de refrigeración puede incluso estar entre 3 y 7º C. Esta variedad tiene actualmente un alto valor comercial y además es una de las variedades más adecuadas para la exportación y fabricación a gran escala.
Almacenamiento del aguacate
Su almacenamiento es un equilibrio entre bajas temperaturas para disminuir la frecuencia respiratoria, pero no demasiado bajo porque puede causar decoloración negra de la cáscara (manchas desiguales). Es por eso que los frutos del Hass normalmente se almacenan a 4 y 5 ° C.
Un tratamiento de acondicionamiento en frío de 3 a 4 días a 6º C permite la defecación en frío a 1º C durante 16 días sin manchas irregulares. Sin embargo, no está claro si el envasado a 6 ° C permite la desinfestación por hass fruit.
Esto es especialmente cierto para aquellos que no han recibido un tratamiento de acondicionamiento y que lo han recibido., luego se mantienen a 1 ° C o 5 ° C durante 40 días, siendo evaluados en el. En la mayoría de los casos, el envasado y almacenamiento a 1º C mantuvo la calidad de la fruta durante 20 a 15 días. Pero, si el almacenamiento es prolongado, aparecerían lesiones cutáneas.
Estos resultados sugieren que los aguacates Conditionné de Hass se pueden almacenar fríos a 2 ° C durante 40 días y posiblemente reducir la dependencia de los sistemas de atmósfera controlada. Es perfecto para que la fruta llegue perfectamente al cliente.
Humedad relativa del aguacate
Después de que todos los frutos caigan del árbol, el suministro natural de agua se perderá y el agua excretada por el sudor no podrá recuperarse. Aumenta la humedad relativa (HR) del aire reducirá la cantidad de agua liberada por el producto.
De esta manera, se puede mantener la calidad y robustez del producto hasta que se traslada a la venta y consumo. Sin embargo, es importante recordar que cuando un aguacate está expuesto a bajas temperaturas durante mucho tiempo, puede sufrir quemaduras por frío o madurez anormal.
Cosecha del aguacate
La temperatura de refrigeración suele estar entre 4 y 8º C. Aunque el aguacate Hass y otras variedades son más resistentes al frío, su temperatura de refrigeración puede incluso estar entre 3 y 7º C. Esta variedad tiene actualmente un alto valor comercial y es también una de las variedades más adecuadas para la exportación y la producción a gran escala.
La humedad relativa (HORA) por encima del 95% puede promover el crecimiento de bacterias y hongos. Por lo tanto, la temperatura óptima de almacenamiento siempre debe estar entre el 85% y el 90% de humedad.
La humedad es uno de los problemas más comunes porque puede conducir a la aparición y manifestación de enfermedades. Si estos no están refrigerados, se recomienda utilizar un recubrimiento para cubrir la fruta y evitar su deterioro.
Siembra y cosecha del aguacate
De esta manera, crea una atmósfera que reduce la respiración, reduciendo así la humedad. Estos recubrimientos pueden ser resinas, polímeros, etc. Atmósfera controlada. Debido a que el aguacate es un fruto de la menopausia, su frecuencia respiratoria aumentará después de la cosecha.
Teniendo en cuenta la disponibilidad de oxígeno en el medio ambiente, puede acelerar el proceso de maduración. Por eso es muy útil para controlar la atmósfera. Una alta concentración de dióxido de carbono y una baja concentración de oxígeno en la atmósfera retrasarán la madurez.
Guía siembra y cosecha del aguacate
Con un 8% de dióxido de carbono y un 3% de oxígeno, los aguacates se pueden almacenar durante 9 semanas. Durante este tiempo, también se pueden transportar. Pero manteniendo las mismas condiciones de refrigeración dependiendo del tipo de aguacate, con el fin de evitar daños en el camino.
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