Producción de Cultivo de aguacate sostenibles
Producción de Cultivo de aguacate sostenibles. En los últimos años, hemos visto un aumento drástico en el consumo de aguacate. Y hemos escuchado que se le elogia por sus propiedades para la salud. Sin embargo, los aguacates están lejos de ser un “oro verde”.
Siendo su producción masiva la responsable de varios problemas ambientales y sociales. El mayor está estresando las reservas de agua de las regiones de producción. Ya que cada aguacate requiere alrededor de 227 litros de agua para crecer. Eche un vistazo más profundo y descubra por sí mismo si el aguacate realmente puede defender su reputación.
Obsesión por el aguacate en todo el mundo
Es seguro decir que los aguacates se han convertido en un alimento básico en la dieta de la mayoría de los Millenials. Todos parecemos obsesionados con esta fruta de hueso que tiene una textura cremosa y un alto contenido en grasas saludables.
Esta obsesión por el aguacate significa que alrededor de 5 millones de toneladas de aguacates se consumen en todo el mundo en un año. Y es probable que esas cifras aumenten. ¿Por qué? La verdad es que la mayoría de las personas se dejan llevar por la popularidad y los beneficios para la salud de esta fruta, sin saber que existe una gran cantidad de problemas ambientales y sociales asociados con la demanda actual de esta fruta.
Consumo de los aguacates responsables con el medio ambiente
Solo para tener una idea de en qué se traduce el aumento de la demanda, de 2008 a 2022, la producción de aguacate aumentó en un 85,2 % y actualmente aumenta a una tasa promedio de 5,3 % por año.
Esto no debería ser una sorpresa para ti, ¿Verdad? . Ya que la mayoría de nosotros no podemos dejar de comer nachos sin mojarlos en guacamole, comer ensalada sin agregar esa cremosidad adicional o comer tostadas sin hacer una con aguacate. Y si eso no fuera suficiente, los aguacates también se están volviendo más populares en la industria farmacéutica y cosmética.
Cultivo de aguacate sostenibles
Pero entonces, ¿De dónde vienen la mayoría de estos aguacates? En 2021, de los 5 millones de toneladas del total de aguacates producidos a nivel mundial, el 44% fueron de México, seguido de República Dominicana con el 13% y Perú con el 10%. En resumen, América Central y del Sur.
¿Por qué los aguacates no son ecológicos?
El problema ambiental de la producción de aguacate no es diferente de los productos básicos de demanda masiva como el aceite de palma, el trigo, el café y la soya. De manera similar, los aguacates también se cultivan principalmente como monocultivo. Por lo que significa que el mismo cultivo crece en la misma tierra año tras año, durante muchos años.
Esta técnica puede ser más interesante para ganancias económicas rápidas, pero a la larga puede ser muy perjudicial para el medio ambiente. Ya que las plantaciones de monocultivo dejan el suelo con menos nutrientes. Y son más vulnerables a las enfermedades, necesitando más pesticidas y fertilizantes que antes.
Hacer cultivos sostenibles de aguacate
Si esos químicos son arrastrados por las aguas de escorrentía, pueden ser responsables no solo de contaminar los suelos sino también la biodiversidad circundante. Esto parece estar ocurriendo ya en México. Ya que la población de mariposas monarca se ha reducido significativamente en los últimos años.
Sin mencionar que, al igual que con los otros cultivos, la enorme demanda de más producto es la responsable de quemar los bosques para tener más espacio para crecer.
Y las consecuencias de la deforestación que hasta ahora todos conocemos: erosión del suelo, cambio climático, pérdida de biodiversidad e incluso desarrollo. de los problemas de salud en las comunidades locales.
Conseguir cultivar aguacates de forma sostenible
Uno de los aspectos que es exclusivo de la producción de aguacate es que este cultivo es uno de los que más demandan agua para crecer. Según Stoessel, F. et, los aguacates se encuentran entre los 2 cultivos que causan más estrés hídrico en su región de producción y Mekonnen, M. Y muestran que su huella hídrica promedio global es de 1981 m3/ton, o simplemente 227 litros por aguacate (en la siguiente figura puedes compararlo con otras frutas y verduras).
Dado el alto beneficio que se obtiene de la fruta, el cultivo de aguacate a menudo se prioriza en estas regiones por encima de otros cultivos. Siendo responsable de la extracción excesiva de agua de los acuíferos. Lo que representa una grave amenaza para las comunidades locales para tener acceso a agua potable en el futuro. La extracción de agua también está provocando varios pequeños terremotos.
Producción de aguacate respeto al medio ambiente
Además, dado que la mayoría de los aguacates producidos se exportan desde América Central y del Sur, la fruta viaja largas distancias antes de llegar a los consumidores, arrastrando la huella de carbono. Un estudio realizado por Carbon Footprint Ltd indica que la huella de carbono de comer un aguacate es cinco veces mayor que comer un plátano. Es por ello que España, Portugal e italia están aumentando sus producción para evitar que el aguacate viaje de tan lejos.
Producir y cosechar aguacates de forma sostenible
Específicamente en México, el estado de Michoacán, donde se produce el 80% de los aguacates mexicanos, los cárteles de la droga están buscando ganancias del aguacate debido a la dura guerra contra las drogas del gobierno. Las pandillas exigen dinero para protección de los agricultores y han amenazado repetidamente a los inspectores del USDA cuando visitan las granjas.
Algunos empacadores y productores locales han respondido reclutando sus propias fuerzas de defensa. Pero esto puede convertirse rápidamente en violencia y abusos de los derechos humanos en caso de que terminen enfrentándose a grupos criminales.
Soluciones para producir aguacates sostenibles
A decir verdad, cuando compra un aguacate, lo más probable es que le esté dando una parte de los ingresos a los delincuentes. Por ello, animamos desde Viveros Grajera a que tengas una adecuada producción, basada en un cultivo sostenible. Al final del artículo os dejamos un enlace con un proyecto para crear un cultivo sostenible de aguacates.
Sin embargo, boicotear los aguacates mexicanos no es la respuesta correcta. Dado que es un sector enorme que sostiene a miles de familias trabajadoras y pacíficas y que la respuesta de los cárteles a esto es incierta: podrían terminar acosando a los agricultores de manera más agresiva para hacer por los ingresos perdidos del aguacate.
Producción de Cultivo de aguacate sostenibles Soluciones
De esta manera, deberíamos empezar a consumir aguacates de forma más moderada, de vez en cuando y ¡asegurándonos de que no se desperdicien aguacates! Además, en la tienda de abarrotes, podemos mitigar algunos de los costes ambientales y sociales de los aguacates de Michoacán comprando solo aquellos que son orgánicos certificados y tienen una etiqueta de Comercio Justo.
El certificado orgánico indica que la producción es ambientalmente sostenible. Y la etiqueta de comercio justo indica que las condiciones de trabajo y los salarios de los agricultores (y sus empleados) son justos y mejores que los de la mayoría en su industria. En su defecto, deberíamos dar preferencia a los aguacates cultivados en nuestro país (reduciendo al menos la factura de la huella de carbono). O cultivar tus propios aguacates si el clima lo permite.
Proyecto para la creación de un cultivo sostenible del aguacate
Si deseas crear una producción de cultivo sostenible de aguacates, o bien participar en una de ellas, te dejamos este enlace para que conozcas como se puede hacer un cultivo sostenible y a la vez, que ayude a repoblar zonas de España, Portugal o Italia. Haz clic en este enlace.
Si deseas más información de, Producción de Cultivo de aguacate sostenibles, contacta con nosotros.
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