Visión general del mercado del Aguacate en el mundo y en Europa
Visión general del mercado del Aguacate en el mundo y en Europa. Por un lado, el mercado de aguacate incluye análisis de producción (volumen), análisis de consumo (volumen y valor), comercio en términos de análisis de importación (volumen y valor) y análisis de exportación (volumen y valor) y análisis de tendencia de precios.
Y por otro lado, el mercado está segmentado por geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y África). El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones para el mercado global Aguacate en volumen (toneladas métricas) y valor (millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.
Visión general del mercado
Se proyecta que el mercado mundial de aguacate registre una CAGR del 6,4% durante el período de pronóstico 2022-2027.
En medio de una disminución extraordinariamente rápida de la actividad económica mundial y el transporte internacional, la oferta y la demanda mundial de aguacate han experimentado interrupciones y contracciones relacionadas con el COVID-19 a través de varios canales de transmisión. Por el lado de la oferta, los efectos adversos de las medidas de distanciamiento físico han tendido a ser más inmediatos para la producción y el comercio de aguacate, que requieren relativamente mucha mano de obra.
Dado su alto carácter perecedero, los aguacates requieren una cosecha y un manejo postcosecha oportunos y bien coordinados, así como cadenas de frío ininterrumpidas. Los retrasos en las cadenas de suministro son particularmente problemáticos para los aguacates debido a la contracción del transporte durante el confinamiento, que no solo afectó la calidad del producto, sino que también redujo el peso y el valor de los envíos recibidos por los países importadores.
Visión general del mercado del Aguacate
Visión general del mercado del Aguacate. Los aguacates contienen vitaminas A, B, C, E y K, incluidos 25 nutrientes esenciales. También contiene fitoquímicos, como beta-sitosterol y antioxidantes, como licopeno y betacaroteno. Los nutrientes esenciales están aumentando la demanda de la fruta a nivel mundial y, por lo tanto, actúan como una importante fuerza impulsora detrás del crecimiento del mercado del aguacate.
La demanda de aguacates está aumentando a nivel mundial debido a sus beneficios para la salud, ya que aumenta la visión, previene enfermedades relacionadas con el corazón y ayuda a mejorar la digestión. El aumento de la demanda en todo el mundo se ha traducido en un aumento de la producción.
México es el principal país productor de aguacate del mundo. El área total de producción es de alrededor de 415,520 acres, que produce 1,52 millones de toneladas métricas cada año. Cosechó alrededor de 2,4 millones de toneladas de aguacates en 2020.
Alcance del Informe
El aguacate es una fruta de color verde brillante con un hueso grande y piel coriácea oscura, también conocida como pera caimán o fruta de mantequilla. Es una fruta grande tipo baya con una sola semilla, clasificada como miembro de la familia de plantas con flores Lauraceae.
El mercado de aguacate incluye análisis de producción (volumen), análisis de consumo (volumen y valor), comercio en términos de análisis de importación (volumen y valor) y análisis de exportación (volumen y valor) y análisis de tendencia de precios.
El mercado está segmentado por geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y África). El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones para el mercado global Aguacate en volumen (toneladas métricas) y valor (millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.
Tendencias clave del mercado del aguacate
Creciente demanda de aguacate
Visión general del mercado del Aguacate. La demanda estacional y la creciente concienciación sobre los beneficios para la salud del aguacate están provocando un aumento de la demanda.
La creciente conciencia entre los consumidores sobre la salud que puede satisfacer el aguacate, como un superalimento rico en omega y otros multinutrientes de calidad, ha ayudado a impulsar el mercado del aguacate en todo el mundo. El aguacate es uno de los alimentos más ricos en nutrientes disponible.
La fruta es rica en fibra, ácido fólico, potasio, vitamina E y magnesio. Además, se prevé que la expansión del negocio minorista de alimentos, junto con los crecientes lanzamientos de productos a base de aguacate, como salsas en los gigantes minoristas de comida rápida y también una mayor demanda del uso del aguacate en las cocinas continentales y otras cocinas por parte de las cadenas de restaurantes, impulsará aún más la demanda de aguacates durante el período de pronóstico.
Estados Unidos domina el mercado del aguacate
El aguacate se produce principalmente en California, Florida y Hawái en los Estados Unidos. California representa el 95,0% de la producción en los Estados Unidos. El aguacate Hass de California pesa en promedio alrededor de seis onzas (170 gramos). Las variedades de aguacate resistentes al frío se cultivan en la región de Gainesville en Florida.
Estos solo se pueden cultivar en climas tropicales o subtropicales. Ya que los árboles de aguacate no pueden tolerar temperaturas bajo cero. La producción de aguacate en los Estados Unidos se ve muy afectada por las condiciones climáticas y, por lo tanto, muestra variaciones anuales. En España e Italia, gracias a las plantas que vendemos en Viveros Grajera, se adaptan a todo tipo de clima.
El aguacate tiene una gran cantidad de variedades, y Hass es la más popular disponible en los Estados Unidos. También se cultivan pocas variedades de aguacates durante la temporada de invierno. El consumo de aguacate seguirá aumentando constantemente con el aumento de la población estadounidense en los EE. UU.
Mercado del Aguacate en Europa
¿Qué país de la UE tiene el mayor consumo per cápita? ¿Quién produce y quién exporta más? Los resultados de un estudio holandés
Visión general del mercado del Aguacate. Un estudio reciente realizado por ICI Business para el Centro para la Promoción de Importaciones de Países en Desarrollo (CBI) destaca las últimas tendencias y cifras sobre el consumo de frutas tropicales, y aguacate en particular, en la Unión Europea .
En primer lugar, Francia es el principal mercado final de aguacates, mientras que los países escandinavos tienen los niveles de consumo per cápita más altos.
Aunque el crecimiento del consumo en algunos de estos países líderes ahora se está desacelerando, Alemania, Italia y las naciones de Europa del Este todavía tienen buenos márgenes para el desarrollo. Vale la pena señalar que muchos de estos países son abastecidos por comerciantes con sede en España. Además, España juega cada vez más el papel de distribuidor internacional. Destacando el empuje de Italia.
Francia: el principal destino de los aguacates
Francia es el mercado de destino más grande para los aguacates en Europa, especialmente para la fruta de alta calidad. En consecuencia, existe un potencial de buenos márgenes aquí si logra posicionar su producto en las principales cadenas minoristas.
En 2020 Francia importó 171.000 toneladas de aguacates, con una demanda estimada de 144.000 toneladas. Aunque Francia ofrece el mayor mercado de aguacates en Europa, el crecimiento del consumo se ha quedado rezagado con respecto a la media europea ( ver tabla ). Esto puede deberse al hecho de que Francia ya es un mercado maduro, con un consumo anual de más de 2 kg per cápita . Los aumentos regulares de precios también ralentizan el crecimiento del consumo de aguacate. Sin embargo, a pesar de sus precios más altos, los aguacates orgánicos están ganando una parte cada vez mayor del mercado.
Mercado del aguacate en España
Visión general del mercado del Aguacate. Mientras tanto, en el abastecimiento del mercado francés, Perú volvió a superar a España , con 41.000 toneladas frente a las 39.000 toneladas de España. México, Israel y Kenia completan los cinco primeros. Aunque la preferencia del mercado es por el producto local (de España), hay una fuerte demanda durante todo el año. Y aunque España e Israel no son las fuentes más baratas de aguacates, el precio no es un problema para cierto tipo de comprador que se centra más en la calidad, el origen y los productos orgánicos.
Recomendaciones comerciales de ICI para productores y exportadores : encuentre compradores que abastezcan a los principales minoristas de Francia y esté preparado para cumplir requisitos de calidad adicionales. En promedio, es probable que los precios y los márgenes sean mejores cuando se trabaja con contratos minoristas en comparación con los mercados mayoristas tradicionales.
Alemania ofrece las mayores perspectivas de crecimiento
El consumo de aguacate en Alemania está experimentando un fuerte crecimiento, lo que hace de este un país interesante para los exportadores.
La promoción de los beneficios para la salud, junto con las ofertas de descuento, son factores que contribuyen en este mercado de rápido crecimiento. Alemania es probablemente el país con mayores perspectivas de crecimiento, junto con Italia : es el país más poblado de Europa y aún está desarrollando su mercado de aguacate. Actualmente, el consumo es de poco más de 1,2 kg per cápita , pero esta cifra está aumentando constantemente.
Invertir en el mercado del aguacate
Visión general del mercado del Aguacate. El aguacate es valorado por sus beneficios para la salud y se espera que el consumo alemán alcance al de otros mercados del noroeste de Europa: Alemania podría superar al Reino Unido en términos de demanda y convertirse en el segundo mayor mercado consumidor de aguacates.
Las importaciones totales en 2020 alcanzaron las 119.000 toneladas , un 22% más que el año anterior. Los precios favorables al consumidor y un mayor enfoque en la alimentación saludable durante la pandemia de COVID-19 contribuyeron a este crecimiento. Solo los aguacates transportados por aire, comunes en los mercados mayoristas, experimentaron más dificultades como resultado de los bloqueos impuestos durante la pandemia. Sin embargo, los supermercados compensaron con creces las pérdidas mayoristas.
Alemania es el hogar de cadenas de descuento como Lidl y Aldi. Ya que que a menudo lideran el camino al ofrecer a los clientes promociones especiales de aguacates. Al mismo tiempo, se sabe que Lidl es uno de los minoristas más estrictos en lo que respecta a los residuos de pesticidas, lo que puede representar una barrera para los exportadores de aguacate. Alemania también tiene los mayores ingresos por ventas de productos orgánicos en Europa, lo que lo convierte en un mercado emocionante para explorar aguacates orgánicos.
Recomendaciones comerciales de ICI para productores y exportadores : para abastecer el mercado alemán, asegúrese de cumplir con los estándares de Lidl. Estos son los más estrictos de todos, lo que significa que los niveles de residuos de pesticidas de sus aguacates deben ser como máximo un tercio de los límites europeos permitidos.
Además, cuando presente su producto, céntrese en los hechos, como los resultados de los análisis de laboratorio. Los compradores alemanes no son especialmente receptivos a los argumentos de venta emotivos.
Reino Unido: un mercado de consumo interesante, pero con una creciente contracción económica
Visión general del mercado del Aguacate. El Reino Unido es uno de los mayores mercados para los aguacates ( ver tabla ), pero con altos estándares y una presión cada vez mayor sobre los precios. Los proveedores deben ser competitivos y extremadamente bien organizados.
Reino Unido importó 122.000 toneladas de aguacates en 2020 . Esto representó un ligero aumento con respecto al año anterior. Al igual que en Francia, el consumo en el Reino Unido aumentó rápidamente hasta 2016.
Los costes y precios más altos provocados por el Brexit y la pandemia de COVID-19 han frenado las ventas recientes de frutas; además, existe una creciente conciencia de varios aspectos de sostenibilidad de las plantaciones de aguacate, como su consumo de agua. No obstante, el consumo de aguacate seguirá aumentando y se espera que el creciente interés por una dieta basada en plantas mantenga alta la demanda.
Europa es un mercado del aguacate aun en crecimiento
El Reino Unido sigue siendo uno de los principales mercados para los aguacates, pero prepárese para una continua reducción de los precios, mientras que los estándares de calidad y certificación siguen siendo algunos de los más altos del mundo.
Recomendaciones de ICI Business para productores y exportadores : tendrás que ser flexible en cuanto a volumen y precios para poder mantener tus operaciones en Reino Unido. Puede haber algunos cambios comerciales debido al aumento de los costos administrativos asociados con las importaciones de la UE, lo que podría brindar nuevas oportunidades para los proveedores fuera de la UE, especialmente si tienen una temporada de suministro similar a la de España, el principal productor europeo de aguacates.
España: importaciones que complementan la producción
Visión general del mercado del Aguacate. Cuando se trata de aguacates, España no es solo un productor y consumidor, sino también un centro comercial emergente. Es un país de destino interesante para los exportadores, ya que es probable que encuentren un mercado más amplio que solo España.
Según Eurostat, en 2020 España fue el principal productor de aguacates de Europa con 99.000 toneladas. Otras fuentes informan cifras ligeramente inferiores: 81.000 toneladas para la temporada 2019/20 y 61.500 en 2020/21. Esto dificulta la estimación de la verdadera tasa de consumo de España. De cualquier manera, los comerciantes españoles están comprando cada vez más aguacates de nuestro vivero grajeras, para complementar su propia temporada de producción y cumplir con los contratos de suministro internacional. Esto convierte a España en el primer exportador europeo de aguacates.
España principal exportador de aguacates en Europa
La mayor parte de las 157.000 toneladas de aguacates importados provienen de Perú y México . Pero también hay un aumento de las importaciones de Marruecos ( 17.000 toneladas en 2020 ) que se solapan con la campaña española. Esto confirma la demanda española de reexportación. La mayor parte de los aguacates comercializados por España acaban en Francia (53.000 toneladas), seguida de Holanda y Alemania ( 21.000 y 14.500 toneladas respectivamente ).
En los próximos años, se espera que España se convierta en un mayor consumidor de aguacates, pero lo que es más importante, también desempeñará un papel más importante en la oferta europea de aguacates.
Recomendaciones de ICI Business para productores y exportadores : utilice sobre todo a los importadores y comercializadores españoles de aguacate para reforzar su posición en Francia y el sur de Europa. Además, visita Fruit Attraction para establecer contactos con empresas españolas de aguacate.
Visión general del mercado del Aguacate. El potencial asociado con una gran población y un consumo hasta ahora subdesarrollado son excelentes razones para que los exportadores estén atentos a Italia.
El consumo de aguacate en Italia es, de hecho, muy bajo (450 gramos per cápita), muy por debajo de la media europea. Esto puede deberse a la lealtad de los consumidores italianos a las frutas y verduras tradicionales, lo que significa que los «nuevos productos» como los aguacates tardan en consolidarse. Las pieles verdes y los tamaños más pequeños (12-14) son más populares, pero la gente también se está acostumbrando gradualmente a la variedad Hass.
El mercado del aguacate tiene un potencial muy grande
En cualquier caso, a pesar de los consumidores tradicionales, los comerciantes italianos son optimistas con los aguacates. ¡Y con razón! El volumen de importación en 2020 fue apenas inferior a las 29.000 toneladas. Lo que representa un aumento del 18 % con respecto al año anterior. La mayoría de los aguacates importados transitan por los Países Bajos, Francia y España.
Según estimaciones en 2020, el consumo se ha duplicado en los últimos cinco años. Si bien el nivel de importación actual de Italia no le otorga un lugar entre los cinco primeros europeos, la oportunidad de desarrollo en su mercado de aguacate hace que deba considerarse uno de los de mayor potencial.
Recomendaciones comerciales de ICI para productores y exportadores de aguacates:
Aproveche el potencial de crecimiento de los aguacates en Italia y comience a construir relaciones con los importadores. Tradicionalmente, las empresas italianas están más enfocadas en su mercado interno. Como resultado, deberás ser proactivo e ir a encontrarlos en su territorio. El lugar de encuentro más popular para las empresas frutícolas italianas es la feria comercial Macfrut en Rimini (del 4 al 6 de mayo de 2022).
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