Diferentes tipos o variedades de Aguacates

Diferentes tipos o variedades de Aguacates

Diferentes tipos o variedades de Aguacates

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Diferentes tipos o variedades de Aguacates

Diferentes tipos o variedades de Aguacates. Si bien es posible que solo vea algunos tipos de aguacate en su supermercado local, cientos de variedades crecen en todo el mundo. Aunque existen muchos híbridos, todos los aguacates se pueden rastrear hasta el origen guatemalteco, mexicano o antillano.

Los frutos se clasifican como cultivares de tipo A o de tipo B. La diferencia radica en los tiempos de apertura y comportamientos de polinización de las flores del aguacate. El tipo de cultivo tiene poco efecto en los consumidores y es más importante para quienes cultivan aguacates.

tipos de Aguacates

Los aguacates se autopolinizan parcialmente a través de un proceso llamado dicogamia. Las flores de tipo A florecen como hembras por la mañana y arrojan polen como machos por la tarde. Por el contrario, las flores de tipo B reciben polen por la tarde y lo desprenden por la mañana.

Muchas variedades comparten características similares, con ligeras diferencias en tamaño, color, sabor, forma y temporada alta de crecimiento.

En los Estados Unidos, los aguacates de California (variedad Hass) son más pequeños con una piel granulada, mientras que en España, son más grandes y tienen una piel más suave.

Aquí hay 15 de los tipos más comunes de aguacate.

Cultivares tipo A de aguacates

Aunque hay muchos más, a continuación se muestran algunos de los aguacates de cultivo tipo A más conocidos:

  1. Choquette. La Choquette tiene una piel suave y brillante con pulpa acuosa que a menudo gotea cuando se corta la fruta. Esta variedad proviene del sur de Florida.
  2. Lula. El Lula alcanza su punto máximo durante el verano, tiene menos aceites naturales y contiene más agua que muchas otras variedades. Es resistente al frío pero muy susceptible a los hongos. El Lula crece hasta pesar alrededor de 450 gramos.
  3. Hass. La Hass es la variedad más popular. Está disponible todo el año y tiene un sabor a mantequilla, nuez y forma esférica. Su piel cambia de un verde intenso a un negro violáceo oscuro a medida que madura.
  4. Junco. Solo está disponible durante los meses de verano. Tiene un sabor más ligero y sutil y es aproximadamente del tamaño de una pelota de béisbol. A medida que la caña madura, su piel permanece del mismo color verde, a diferencia de otros tipos.
  5. Pinkerton. El Pinkerton tiene una forma oblonga, una piel áspera que es fácil de pelar y una pequeña semilla dentro de una carne cremosa. Este tipo crece de 0,5 a 225 a 680 gramos).
  6. Gwen. El Gwen es similar al aguacate Hass en sabor y apariencia. Esta es una variedad guatemalteca más grande con una piel gruesa de color verde oscuro que es fácil de quitar.
  7. Maluma. El Maluma es un aguacate de color púrpura oscuro que se descubrió en la década de 1990 en Sudáfrica. Esta variedad crece lentamente, pero los árboles dan mucha fruta.

Cultivares de tipo B de aguacates

Algunos de los aguacates de cultivo tipo B incluyen:

  1. Ettinger. El Ettinger se cultiva con mayor frecuencia en Israel y tiene una piel verde brillante, semillas grandes y un sabor suave.
  2. Sharwil. El Sharwil es un aguacate australiano con una cáscara verde áspera y pulpa amarilla. Es muy aceitoso con un sabor fuerte y es susceptible a las heladas.
  3. Zutano. El Zutano está cubierto por una piel más clara de color amarillo verdoso y tiene un sabor suave que no se parece a muchas otras variedades más mantecosas. Por lo general, crece a alrededor de 225 a 450 gramos.
  4. Brogden. El aguacate Brogden es un híbrido de color púrpura oscuro de las variedades antillana y mexicana. Aunque es muy resistente al frío, es difícil de pelar y, por lo tanto, no es una variedad comercial popular.
  5. Fuerte. El Fuerte tiene una forma distintiva de pera y está disponible durante ocho meses al año. Su nombre significa “fuerte” en español y tiene una textura aceitosa similar a la de una avellana.
  6. Cleopatra. La Cleopatra es un aguacate enano pequeño que es relativamente nuevo para el mercado de consumo.
  7. Tocino. El tocino tiene un sabor más ligero que otras variedades. Su piel de color marrón claro es fácil de pelar.
  8. Monroe. El Monroe es un aguacate grande que puede pesar más de 910 gramos. Es una variedad más firme y de pulpa menos acuosa.

Resumen de las variedades de Aguacates

Cientos de variedades de aguacate crecen en todo el mundo, incluidos muchos híbridos. Los aguacates generalmente se clasifican como cultivares de tipo A o tipo B, según sus comportamientos de polinización y floración.

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