Los científicos descubren nuevos beneficios del aguacate

El equipo de investigación realizó un estudio con 45 personas con sobrepeso u obesidad. Durante cinco semanas, los voluntarios siguieron una de las tres dietas: baja en grasa, moderada o moderada con un aguacate diario. Al mismo tiempo, el segundo grupo de participantes reponía la cantidad de ácidos grasos monoinsaturados, típicos de los aguacates, utilizando otros productos con un alto contenido de grasas saludables.

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Después del experimento, los investigadores midieron el nivel de lipoproteínas de baja densidad, los principales portadores del colesterol malo. Además, analizaron la cantidad de lipoproteínas oxidadas que, según los autores, «desencadenan una reacción que promueve el desarrollo de la aterosclerosis».

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Resultó que después de cinco semanas de hacer dieta con aguacates, en el tercer grupoambos indicadores fueron significativamente más bajos que al comienzo del estudio . Además, estos participantes tenían un mayor nivel de luteína, que tiene propiedades antioxidantes.

«LA GENTE DEBERÍA CONSIDERAR INCLUIR AGUACATES EN SU DIETA DE MANERA SALUDABLE, POR EJEMPLO, TOSTADAS DE TRIGO INTEGRAL O COMO SALSA DE VERDURAS», INSISTE UNO DE LOS AUTORES DEL TRABAJO, EL PROFESOR PENNY KRIS-ETHERTON.

Según ella, los aguacates contienen un complejo completo de nutrientes que es beneficioso para el cuerpo. Kris-Etherton agregó que los científicos necesitan continuar estudiando las propiedades de este alimento.

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Impulsado por Instagram y la creciente popularidad de la tostada de aguacate y todo lo vegano, el creciente apetito de la sociedad por el aguacate no muestra signos de desaceleración. Alabado por sus beneficios nutricionales, el versátil superalimento se ha convertido en una adición favorita a las comidas en todo momento del día y los postres, o se disfruta solo como refrigerio.

En Europa, el mercado del aguacate está en auge. Se espera que la demanda de la fruta mantenga el crecimiento del mercado en un 15% o más durante los próximos cinco años.

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Son muchos los datos que no dejan de alabar a esta verde fruta. Y en Viveros Grajera, podemos ayudar a todos aquellos emprendedores que deseen invertir en el negocio del aguacate.

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